На Псковской земле было хорошо развито производство и обработка железа. Железо плавили из озерной или болотной руды в небольших домницах с печами. Полученное в домнице железо содержало большое количество шлака, поэтому его проковывали молотками и делали из него заготовки в виде прутков. Из этих железных заготовок кузнецы делали ножи, серпы, косы, сошники, оружие и другие изделия.

Кузнецы в Пскове жили за пределами городских стен, так как их производство было связано с огнем и могло привести к пожарам, опасным для деревянных русских городов. В Пскове были также колокольные мастера, медники, серебряники, замочники. Рядом с мастерской ремесленники имели лавки, где продавали свою продукцию.

Важной отраслью ремесла в Пскове было производство оружия и военных доспехов. В Западной Европе получили широкую известность русские кольчуги, которые упоминаются даже во французском народном эпосе. Большим почетом пользовались щитники - мастера, изготовлявшие щиты, а также бронники, производившие разные доспехи.

Широкое распространение имело кожевенное ремесло. Кожа была одним из самых распространенных товаров, которые везли из Пскова в Западную Европу. Некоторые сорта кожи, например, юфть, ценились очень высоко. В Пскове был целый городской квартал, который назывался «кожевенники» и располагался у Гремячей башни. По всей Руси славились псковские мастера-каменщики. Псковских мастеров отличало умение строить из природного камня-известняка. Их руками созданы многие шедевры древнерусского зодчества. Псковские артели приглашали строить самые важные и ответственные сооружения.

Даже именовали каменщиков в Пскове уважительно: «мастер Кирилл», «мастер Федор» (ремесленников других профессий называли уменьшительными именами: «Демешка-мыльник», «Ермолка-хлебник»). Труд каменщиков-строителей имел для Псковской земли жизненно важное значение: они возводили оборонительные сооружения Пскова и его пригородов. От качества их труда зависела жизнь людей.

Ремесленное производство в Пскове, как в других городах Псковской земли, было строго организовано. Ремесленные объединения назывались «рядами» (гончарный ряд, солодовенный ряд, льняной ряд и др.). Ряды означали не место торговли, а определенную корпорацию ремесленников. Последние, как правило, селились на одной улице. Ряды имели выборное руководство и даже свою казну. Иногда они выплачивали определенные суммы на развитие города, например, на строительство нового моста.